default

Jengkol Saus Tiram

Jengkol, salah satu makanan yang banyak di sukai. Tapi tergantung cara pengolahannya. Ada yang suka di semur, di rendang, atau di balado. Hmm kali ini kita coba resep jengkol saus tiram yuk.. simak resepnya di sini ;)

 

Bahan-bahan :

250 gr Jengkol yang tua , potong 4 bagian

2 sachet Saos tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

 

Haluskan bumbu :

5 buah cabe merah

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

 

Cara membuat :

1. Goreng jengkol sampai matang, sisihkan.

2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum.

3. Masukkan kecap asin, kecap manis dan saus tiram. Tambahkan sedikit air.

4. Masukkan jengkol yang sudah di goreng, aduk-aduk sampai bumbu rata dan airnya meresap.

5.  Angkat dan hidangkan. Jengkol saus tiram siap di santap.

default

Resep Ares Makanan Khas Lombok

Bahan ares :

  • Batang Pisang Muda

Bumbu-Bumbu :

  1. Lengkuas 3 bagian dari kunyit dan jahe,
  2. Kencur satu bagian yg sama dengan kunyit atau jahe,
  3. Merica 10 butir,
  4. Ketumbar setengah sendok teh,
  5. Kemiri 1 buah.
  6. Bawang putih 2 siung,
  7. Bawang merah agak besar 5-6 siung,
  8. Jahe 1 ruas 5-10 cm,
  9. Kunyit satu ruas,
  10. Bumbu ini dirajang sampai halus kemudian digoreng dengan minyak, biar lebih rasanya asli bisa dicampur dengan minyak kelapa satu sendok makan.
  11. Daging bisa digunakan daging sesuai selera: Bebek, Mentok,ayam, dll
  12. Buat bawang goreng secukupnya
  13. Garam secukupnya
  14. Ajinomoto
  15. Daun salam.

Cara Membuat :

  1. Iris batang pisang tipis tipis ( seperti gelang) kemudian pisahkan satu demi satu, kmdian disirami garam lalu diperas airnya sampai kering.
  2. Masukan bumbu rajang yang telah digoreng tadi, Masak dengan air secukupnya , tambahkan daun salam garam dan ajinomoto secukupnya. setelah satu jam sayur sudah bisa dihidangkan.

 

 

default

Udang Ayam Saos Tiram Asam Manis

Memasak udang dan ayam menjadi satu masakan ternyata enak juga lho. Kali ini kita buat masakan udang ayam saos tiram asam manis yuk… mantap deh :)

 

 

Bahan-bahan :

Udang ukuran jumbo setengah kilogram

Ayam setengah kilo, potong-potong

 

Bumbu-bumbu :

4 siung bawang putih, iris

1 buah bawang bombay, iris

daun bawang secukupnya

Saus tomat

Saus tiram

150 ml air

 

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

2. Masukkan air, udang dan ayam, tutup wajan hingga mendidih

3. Kira-kira ayam dan udang sudah empuk, tambahkan saus tomat dan saus tiram secukupnya sesuai selera

4.  Tambahkan sedikit garam,  biarkan hingga airnya agak berkurang. Masukkan daun bawang.

5. Udang ayam saos tiram asam manis siap di sajikan bersama sambal ijo.

 

Mudah kan bunda.. :)

 

 

 

default

Pelecing Kangkung Khas Lombok

Bahan-bahan :

  1. 1 ikat kangkung (bersihkan kemudian potong sesuai selera).
  2. 50 gram tauge (bersihkan kemudian rendam dalam air hangat).
  3. 100 gram kacang tanah goreng.
  4. 2 buah kacang panjang (bersihkan kemudian rendam dalam air hangat potong).
  5. 7 buah cabai merah (bakar sebentar).
  6. 5 buah cabai rawit (sesuai selera lalu bakar sebentar).
  7. 3 siung bawang putih (bakar sebentar).
  8. 5 buah kemiri (sangrai).
  9. 1 buah jeruk limau (bagi 2 bagian).
  10. 1 sdt terasi (bakar).
  11. 1 sdm miyak jelantah.
  12. Garam secukupnya.

Cara membuat :

  1. Pertama didihkan air terlebih dahulu lalu rebus kangkung jangan sampai terlalu layu dan beri garam secukupnya. Setelah kangkung terlihat agak layu lalu angkat dan tiriskan kangkung.
  2. Cara membuat sambal plecing kangkung : mula-mula ulek kasar cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kemiri, serta terasi, lalu beri garam secukupnya. Kemudian tambahkan sedikit minyak jelantah kedalam cabai yang telah diulek tadi lalu aduk hingga merata.
  3. Selanjutnya siapkan piring saji lalu tata kangkung, kacang tanah goreng, tauge dan kacang panjang diatas piring saji. Kemudian tuangkan sambal diatasnya dan beri potongan limau, lalu sajikan plecing kangkung.
101 queries 1.112 seconds Baru