 |
Bahan:
- 1 kilogram ikan tenggiri, potong-potong
- 2 sendok makan air jeruk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- minyak goreng
- 1 potong asam jawa
- 1 tangkai serai, dimemarkan
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 1 lbr daun salam
- 1 potong terasi matang
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rendam ikan dalam garam dan air jeruk.
- Diamkan 30 menit lalu goreng sebentar.
- Tumis bumbu halus dan masukan daun salam, serai sampai harum.
- Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbungkus bumbu.
- Bubuhi asam jawa, kecap manis.
- Aduk hingga bumbu meresap.
Untuk 6 porsi
