 |
Bahan:
- 2 buah pare, potong 3 cm, buang bijinya
- 3 buah tahu kuning, potong diagonal, buat lubang di salah satu sisinya
- 4 buah kentang, kupas
- 4 lembar daun kol, rebus dan gulung
- 4 buah telur rebus, kupas
- 2 sdm kecap manis
Adonan siomay:
- 200 gr ikan tenggiri, haluskan
- 100 gr udang cincang
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 100 gr wortel parut
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 100 gr tepung sagu
- 1 sdm kaldu bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Saus kacang
- kecap manis
- jeruk limau
- sambal botolan
Cara membuat:
- Campur ikan, udang dengan semua bahan adonan siomay lainnya.
- Aduk dengan tangan sampai tercampur rata dan tidak lengket, selama 5 menitan.
- Isi pare dan tahu kuning dengan adonan siomay secukupnya.
- Susun dalam kukusan bersama kentang dan kol gulung.
- Masak hingga matang.
- Siapkan piring saji, taruh pare, tahu, kentang, kol dan telur dalam piring saji.
Siram dengan saus kacang dan kecap. Sajikan
