 |
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 25 gr tepung sagu
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili
- 15 gr gula pasir
- 1 btr telur
- 150 ml air hangat
- 100 gr wijen
- minyak goreng secukupnya
Isi:
- 100 gr kacang hijau kupas
- 75 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanili
- 50 ml santan
Cara membuat:
- Isi: kukus kacang hijau hingga matang dan empuk.
- Angkat, lalu haluskan selagi panas.
- Campur kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili & santan.
- Aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai adonan isi bisa dipulung.
- Dinginkan. Ambil adonan isi 10 gr, lalu bulatkan. Sisihkan.
- Kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, vanili, gula pasir dan telur aduk rata.
- Tuangi air hangat sedikit demi sedikit.
- Sambil diuleni sampai kalis dan dapat dipulung, sisihkan.
- Ambil 15 gr adonan kulit, pipihkan.
- Taruh adonan isi, bentuk bulat hingga kacang hijau tertutup.
- Celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan dalam wijen.
- Goreng onde-onde dengan api kecil.
- Setelah onde-onde mengapung, besarkan sedikit apinya.
- Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Untuk 20 buah
