 |
Bahan:
- 250 gr tahu putih, haluskan
- 200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 4 sdm tepung kanji
- 2 btr telur, kocok lepas
- Garam secukupnya
- 1 sdm daun seledri, cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap ikan
Pelapis:
- 2 btr telur, kocok lepas
- 100 gr tepung panir
- minyak untuk menggoreng
Saus:
- ¼ bh bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 100 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Aduk bahan rolade hingga rata.
- Bentangkan plastik, tuang adonan rolade, gulung hingga rata.
- Ikat kedua ujung plastik, kukus selama 30 menit.
- Buat saus: tumis bawang bombai, bawang putih sampai harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap asin, gula, garam.
- Lalu tuangkan air, aduk hingga meletup-letup.
- Celup rolade ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti.
- Goreng rolade hingga kecokelatan, sajikan dengan saus.
Untuk 5 orang
