 |
Bahan-bahan yang di gunakan:
- 500 gr usus ayam rebus
- 600 ML air
- 1 sdt gula
- Minyak untuk menggoreng/secukupnya
- 1 sdt kapur sirih
- 3 Lbr daun salam
- 1 sdm air asam jawa
Bahan-bahan yang di haluskan:
- 5 buah cabe merah
- 2,5 sdt garam
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 bh cabe rawit (bisa ditambah sesuai selera)
Cara membuatnya:
1. Rendam usus ayam rebus dengan kapur sirih selama 15 menit. Tiriskan kemudian goreng sampai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan air asam dan gula pasir. Aduk dan masak sampai gula hancur.
3. Matikan api, kemudian masukkan usus goreng. Aduk sampai merata. Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup.
