 |
Bahan :
• 200 gr daging tetelan
• 3 batang daun bawang dipotong 2cm
• Air secukupnya
• Garam, bawang goreng secukupnya
• 2 buah labu siam, dikupas dipotong kotak kecil memanjang
• Miyak untuk menumis
Bumbu :
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt lada halus
• 1 cm jahe dan lengkuas
• 5 bj Udang (dibersihkan dan goreng 1/2 matang)
garam secukupnya
Cara memasak :
• Daging direbus dengan garam dan air secukupnya hingga empuk
• Potong daging kotak kecil agak tipis
• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian masukkan daging dan kaldunya
• Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air asam jawa
• Masak dan duk sebentar, birkan hingga matang
• Tambahkan sedikit bawang goreng dan hidangkan
