 |
Bahan-bahan:
- 2 potong ikan kakap
- 60 gr keju mozarella
- 2 lembar smoked beef
- ¼ sdt tarragon
- ¼ sdt oregano
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula
- ¼ sdt lada bubuk
- ¼ sdt paprika bubuk
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm saus smokey BBO
- 1 sdm minyak goreng
Saus Mexico:
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm mentega
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus smokey BBO
- ½ sdt saus LP
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt lada bubuk
- ¼ sdt oregano
- 3 sdm madu
Cara Membuat :
1. Campur garam, gula, lada, paprika, kaldu ayam, saus smokey dan minyak goreng jadi satu. Aduk rata.
2. Saus Mexico: panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan semua bahan saus, aduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
4. Ikan kakap dibelah dua, tidak putus, beri keju mozarella dan smoked beef. Ditengahnya taburi tarragon dan oregano.
5. Beri bumbu yang telah diaduk jadi satu. Diamkan 20 menit. Oven 160º Celcius, 20 menit hingga matang.
6. Hidangkan dengan saus.
