 |
Bahan :
- 1 ekor ikan patin (600 gr), bersihkan, lumuri jeruk nipis dan garam, biarkan beberapa menit, cuci kembali
- 1500 ml air
- 10 buah belimbing sayur
- 3 btg serai, memarkan
- 3 btg daun bawang, potong-potong
- 5 btg seledri, iris
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 7 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
10 bh cabai rawit merah, utuh2 bh tomat merah, potong melintang
Cara Membuat Soup Ikan Patin:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan belimbing sayur.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam air rebusan belimbing sayur, tambahkan serai.
3. Masukkan ikan patin dan daun bawang, masak hingga ikan lunak. Tambahkan cabai rawit dan irisan tomat, masak sebentar, angkat.
4. Siapkan pinggan, taruh ikan dan kuahnya, taburi dengan irisan seledri.
Untuk 6 porsi
