 |
Bahan:
Terung Ungu 2 bh potong serong tebal 1cm.
Daun Jeruk 2 lbr.
Tomat sedang 1 bh potong menjadi 4 bagian
Garam, gula secukupnya.
Bumbu Halus:
Cabe merah 10 bh
Bawang Putih 2 bh
Cara memasak:
Goreng terung dengan minyak banyak sampai matang.
Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak dengan api kecil-sedang, tambahkan daun jeruk dan tomat, aduk masak sampai harum dan matang, masukan garam dan gula secukupnya, masukan terung aduk-aduk kecilkan api, masak sebentar sampai teraduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Catatan : bila anda menghindari makanan gorengan, anda dapat membuat terung dengan di kukus ( belah menjadi 2 bagian) lalu sirami dengan bumbu baladonya.
