Puding Pelangi

Bahan 1:

  • 1 pks (6-7 g) bubuk agar putih/hijau
  • ¼ sdt pasta pandan
  • 100 g gula pasir
  • 400 ml air
  • 150 ml susu tawar cair
  • 1 sdm susu kental manis
  • 1/5 sdt garam halus

Bahan 2:

  • 1 pks (6-7 g) bubuk agar putih/kuning
  • ¼ sdt pasta jeruk/orange
  • 100 g gula pasir
  • 400 ml air
  • 1 sdm susu kental manis
  • 150 ml susu tawar cair
  • 1/5 sdt garam halus

Bahan 3:

  • 1 pks (6-7 g) bubuk agar putih/merah
  • ¼ sdt pasta stroberi
  • 100 g gula pasir
  • 400 ml air
  • 1 sdm susu kental manis
  • 150 ml susu tawar cair
  • 1/5 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Bahan 1: Larutkan bubuk agar dengan gula pasir, garam dan air. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.

2. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan dengan susu tawar cair, susu kental manis dan pasta pandan. Didihkan kembali. Angkat.

3. Siapkan loyang cake berdinding tinggi dan lebar. Tuang adonan puding, dinginkan.

4. bahan 2: Larutkan bubuk agar dengan gula pasir, garam dan air. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.

5. Tambahkan susu tawar cair, susu kental manis dan pasta jeruk/orange. Didihkan kembali. Angkat.

6. Tuang adonan agar 2 ke atas adonan puding 1. Dinginkan hingga agak mengeras.

7. Adonan 3: larutkan bubuk agar dengan gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan susu tawar cair, susu kental manis dan pasta stroberi. Didihkan kembali. Angkat.

8. Tuang adonan agar 3 ke atas adonan puding 2. Dinginkan hingga mengeras.

9. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong dengan cetakan bintang bersusun atau potong sesuai selera. Atur di dalam piring saji.hidangkan segera.

Untuk 30 porsi

Tip: pasta pandan, stroberi dan orange bisa diganti dengan pewarna kuning, merah dan hijau. Agar lebih terkesan natal, busa hiasan puding berupa salju, caranya bisa dibuat dari 2 putih telur yang dikocok hingga kaku. Kocokan putih telur ini kemudian diaduk dengan rebusan agar-agar hangat, aduk rata. Busa natal siap disemprotkan sebagai hiasan.

Setelah susu masuk, rebus terus sambil diaduk-aduk, segera angkat setelah susu mendidih agar adonan agar tidak pecah (susu menggumpal).

Resep Lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

122 queries 1.153 seconds Baru