 |
Sambal Goreng Pepaya Muda
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 1 buah pepaya muda sedang
- 1 mangkok kacang beras
- 1/2 mangkok udang
- 2 mangkok santan
- minyak goreng sedikit
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siungbawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- Cabe rawit secukupnya
- 3 biji kemiri
- 1 potong laos
- 1 lembar daun salam
- 2 buah tomat
- Gula
- terasi, garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara mengolah bahan :
- Pepaya muda dikupas kemudian diris tipis-tipis panjang, diremas-remas dengan garam kemudian dicuci berulang-ulang
- Sementara itu kacang beras direbus hingga masak
- Bumbu dihaluskan kecuali cabe rawit, laos, dan daun salam
- Tomat diiris menjadi empat bagian
- Udang setelah dibersihkan dipotong menjadi 2.
- Bumbu tomat dan udang ditumis sampai masak, barulah irisan pepaya muda dimasukkan bersama rebusan kacang
- Tunggu sampai agak kental, barulah masukkan santan jangan lupa penyedap rasa
