LOTEK (PECEL)

Lotek (Pecel)

Bahan – bahan yang diperlukan :

  • 1 ons kenci/jembak/ selada air rebus tiriskan
  • 1 ons kacang panjang potong-potong rebus tiriskan
  • 1 ons tauge rebus tiriskan
  • 2 lembar kol potong memanjang
  • 3 buah tahu kulit potong dadu
  • 1 buah mentimun potong tipis
  • 1/2 ons kerupuk kanji goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

  • 10 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 3 ruas jari kencur
  • 1/2 sendok teh terasi bakar
  • 3 iris kulit jeruk purut
  • 1 ons kacang tanah goreng
  • Gula merah secukupnya
  • 1 sendok teh asam jawa larutkan dalam 150 ml air
  • Garam secukupnya

Cara mengolah bahan :

  1. Haluskan cabai rawit, garam, bawang putih, kencur, terasi bakar dan kulit jeruk purut sampai halus.
  2. Tambahkan kacang tanah goreng dan gula merah, lalu haluskan kembali.
  3. Tambahkan air asam jawa campur rata.
  4. Masukkan rebusan selada air, kacang panjang, tauge, kol, tahu kulit, dan mentimun. aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
  5. Hidangkan lotek dengan taburan kerupuk kanji diatasnya.

Resep Lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

44 queries 0.466 seconds