 |
Havermouth Orange Pastry Cookies
Bahan I :
- 250 gram tepung terigu protein tinggi (misal cakar)
- 250 gram tepung terigu protein sedang (misal segi tiga)
- 30 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 30 gram susu bubuk
- 50 gram margarin
- 275 ml air dingin
- pewarna orange secukupnya
- 250 gram korsvet, giling tipis
Bahan II :
- 150 gram margarin
- 60 gram gula bubuk
- 1 butir telur
- 30 gram susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 230 gram tepung terigu protein (misal kunci)
- 30 gram havermouth
Cara membuat :
- Bahan I : campur tepung terigu dengan gula pasir, garam, baking powder, susu bubuk, dan margarin menjadi satu. tuangkan air dan pewarna sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
- Giling adonan, beri bagian tengahnya dengan korsvet lalu lipat. giling kembali adonan lalu lipat dengan lipat single, lakukan hal yang sama untuk lipatan single dan double. terakhir giling adonan dengan ketebalan 3 mm.
- Bahan II : kocok margarin, gula bubuk, dan telur menjadi satu hingga mengembang dan tercampur rata. masukkan susu bubuk, baking powder, havermouth, dan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata. bagi adonan menjadi 2 bagian
- Ambil adonan bahan I, taruh I bagian adonan bahan II pada ujung kanannya. gulung adonan hingga padat.
- Bungkus adonan dengan plastik, simpan ke dalam feezer selama 3 jam hingga mengeras. potong adonan tipis dengan ketebalan 1/2 cm, lakukkan hal yang sama hingga habis.
- Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
- Panggang ke dalam oven 170 c selama 30 menit hingga matang dan kering, angkat dan dinginkan. simpan ke dalam stoples kedap udara.
