 |
Bahan :
- 200 gram daging dada ayam tanpa lemak
- 20 gram agar-agar bubuk bening
- 300 gram brokoli, petik sesuai kuntum
- 60 gram ketimun, potong sebesar korek api
- 60 gram wortel, rebus sebentar dan potong sebesar korek api
- 800 ml air kaldu rebusan daging ayam
- 250 ml air
- 1 sendok teh garam halus
Cara membuat :
- Rebus air hingga mendidih, masukkan 1/4 sdt garam dan brokoli, rebus hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan
- Masukkan daging ayam ke dalam air kaldu, tambahkan 1/4 sdt garam dan rebus hingga empuk. Tiriskan dan disuwir
- Panaskan sisa air kaldu hingga mendidih kemudian masukkan mentimun, wortel dan brokoli. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan
- Tuang sisa air kaldu ke dalam gelas ukuran kemudian tambahkan air hingga mencapai 800 ml
- Campur sisa air kaldu tersebut dengan agar-agar bubuk dan 1/2 sdt garam, masak dan aduk hingga mendidih kemudian angkat
- Tambahkan daging ayam dan sayuran rebus, aduk hingga rata
- Tuangkan ke dalam cetakan-cetakan kecil dan biarkan hingga mengeras
- Keluarkan dari cetakan ke dalam mangkuk dan siap untuk dihidangkan
