Cara Memasak Daun Pepaya: Resep Buntil

Bahan:

  • 12 lembar daun pepaya/daun talas/daun labu/daun singkong/daun teratai muda

Kuah:

  • 500 ml, santan kental
  • 1 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 cm, jahe, memarkan
  • 3 siung, bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 cm kencur, haluskan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2sdt minyak goreng

Isi, aduk rata:

  • 200 gr kelapa muda, parut memanjang
  • 1 sdm petai Cina
  • 150 gr teri nasi
  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam

Haluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt gula pasir/gula merah
  • ½ sdm ketumbar sangrai

Cara Membuat:

  1. Cuci daun pepaya/singkong, tiriskan dan angina-angin hingga layu.
  2. Isi: campur semua bahan isi dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata. Ambil dua lembar pembungkus, isi dengan 2 sdm bahan isi. Lipat/bungkus menyerupai buntil. Kukus hingga matang. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga daun habis.
  3. Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mengental.
  4. Penyajian: siapkan piring saji. Atur buntil di atas piring saji. sesaat sebelum disajikan, siram dengan kuah santan. Sajikan panas.

Porsi : untuk 6 orang
Sumber: http://www.gadogadoku.com

Resep Lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

89 queries 3.600 seconds Baru