 |
Bahan-Bahan :
1/4 kg Jengkol (pilih yang tua, biar legit)
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada
3 siung kemiri
Kecap manis secukupnya
5 lembar daun jambu biji
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Bikinnye :
1. Belah dua jengkol dan rebus bersama daun jambu biji hingga jengkol matang. Daun jambu biji ini berguna untuk meredam sedikit bau jengkol.
2. Buang air rebusan jengkol, cuci bersih jengkol yang sudah direbus. Jika diinginkan, bisa juga air rebusan jengkol ini dibuang berkali-kali. Jadi rebus, buang, rebus, buang. Berguna juga untuk mengurangi bau jengkol. Keprek  jengkol sehingga sedikit pipih.
3.Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan kemiri
4.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Masukan jengkol ke dalam tumisan bumbu, tuang 250 ml air, masukan kecap, rebus kembali jengkol sampai airnya berkurang. Masukan garam dan penyedap rasa.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Lebih nikmat jika disajikan dengan urap sayur.
