 |
Bahan :
100 gr tepung hunkwe
- 50 gr tepung beras
- 100 ml air daun pandan dan suji
- 600 ml air
- 1 sdt garam
- 5 buah daging nangka, potong-potong
- 100 gr tape ketan hitam
- Es batu secukupnya
Saus Gula Merah (Didihkan, saring) :
- 500 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air
- 3 lembar daun pandan
Kuah Santan (Didihkan) :
- 1500 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat :
- Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, air daun suji, air dan garam. Aduk rata, lalu masak sambil diaduk sampai adonan matang dan meletup-letup.
- Siapkan air matang dalam wadah, lalu taruh cetakan cendol diatasnya. Tuang adonan cendol secukupnya, tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis.
- Sajikan cendol dengan saus gula merah, saus santan dan es batu.
Untuk 8 orang
