 |
BAHAN:
- Kepala cumi 300 gr
- Cumi-cumi kupas 1 ekor, cincang kasar
- Jahe 1 cm, memarkan
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Bawang Bombay 1/2 buah, cincang
- Garam 1 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Wortel 50 gram, cincang kasar
- Air 300 ml
- Tepung terigu segitiga biru 200 gr
- telur Ayam 2 butir
- margarin 1 sendok makan
- Daun bawang 2 batang, potong 1/2 cm
- bumbu kaldu bubuk 1/2 sendok teh
- Tepung roti 50 gr, sangrai
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingg aharum. masukkan kepala dan cumi cincang, aduk hingga berubah warna, angkat. Ambil kepala cumi. Sisihkan
- Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Masukkan telur dan air, aduk hingg alicin, tambahkan daun bawang, wortel dan tumisan cumi, aduk hingga rata.
- panaskan cetakan pofertjes. Tuang adonan hingg apenuh, biarkan hingga setenagh matang .
- Taburi dengan tepung roti, tambahkan kepala cumi di atasnya. Biarkan hingga matang kuning kecoklatan, angkat.
- Sajikan hangat dengan saus sambal.
Lama persiapan : 10 menit, lama proses: 45 menit, standar hasil jadi: 4 porsi
Catatan: Bila tidak ada cetakan porfetjes, bisa diganti cetakan apem mini
dari Lezat Vol 42 Sajian menyemarakkan Natal
