 |
Bahan :
- 2 kepala ikan kakap
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 bawang bombay, dicincang halus ya..
- 3 batang daun bawang, potong-potong kasar ya..
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya aja
- 3 siung bawang putih, dicincang yg halus
- 1 sendok teh air asam (diambil dari 1/4 sendok teh asam dan 1 sendok makan air)
- 1 liter air
- 2 batang serai, dimemarkan ya.
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh cabai bubuk (pakai cabai rawit yg dicincang kasar boleh jg..)
- 1/2 sendok teh kunyi bubuk
- 4 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
- 1 sendok makan daun ketumbar
- garam secukupnya
Cara buatnya :
- lumuri ikan dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan 15 menit
- panaskan minyak tumis bawang bobay, bawang putih, daun bawang hingga harum, kemudian angkat
- didihkan air, masukan tumisan bawang, masukan kepala ikan, daun jeruk, serai, cabai bubuk (atau cabai rawit yg dipotong-potong), kunyit bubuk, kecap dan garam, kemudian masak hingga matang
- terakhir masukan air asam, daun ketumbar, aduk rata, angkat dan sajikan selagi panas.
- Bisa buat 4 orang lho….
