 |
Bahan :
1. 300 gram ikan tenggiri/gabus
2. 200 gram tahu putih,haluskan
3. 1 butir telur
4. 6 sdm tepung sagu
5. 5 sdm santan kental dari 1/4 butir kelapa
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. 1 sdm bawang goreng
8. Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
1. 7 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah
4. 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
Sambal kacang :
1. 5 sdm kacang tanah goreng
2. 3 buah cabai merah, goreng
3. 5 buah cabai rawit, goreng
4. 3 butir bawang merah, goreng
5. 1 siung bawang putih, goreng
6. 1 sendok makan gula merah
7. Garam secukupnya
8. Air matang secukupnya
Cara membuat:
1. Sambal kacang: Haluskan kacang goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula merah. Beri air, aduk hingga rata.
2. Haluskan ikan tenggiri, campur dengan tahu, bumbu halus, telur,tepung sagu, santan, daun bawang, bawang goreng, garam, merica,gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus 30 menit atau hingga matang. Angkat
4. Potong dadu adonan, goreng hingga matang matang kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dengan sambal kacang.
