 |
Bahan:
- 150 gr daging tetelan
- 2 buah cabai hijau, iris miring
- 2 btg serai, memarkan
- 50 gr buncis, potong 4 cm
- 100 gr sawi putih
- 4 buah (80 gr) tomat hijau kecil, belah dua
- 2 ½ sdt garam
- ¾ sdt merica bubuk
- 1 ½ sdt gula pasir
- 1500 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 btr kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, cabai hijau dan serai sampai harum.
- Masukkan daging tetelan. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai daging empuk.
- Tambahkan buncis, sawi putih, dan tomat hijau kecil. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi.
Saran pakar: kalau tak ada tomat hijau, gunakan tomat merah tapi jumlahnya ditambah.
