 |
BAHAN :
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 3 btng serai memarkan
- 3 cm lengkuas memarkan
- 150 gr daging ayam tanpa lemak, potong dadu
- 100 ml air
- 500 gr nasi pulen
- 2 ikat kemangi
- 100 ml kaldu ayam
- 1 sdt penyedap
BUMBU HALUS :
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 6 btr bawang merah
- 6 btr bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
- 1/2 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1 btr serai ambil putihnya memarkan
- 2 lbr daun salam
- daun pisang secukupnya
- lidi sebagai penyemat
CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, daun salam, erai dan lengkuas sampai harum dan matang
- Masukan ayam, aduk dan masak sampai daging ayam berubah warna tambahkan air, masak hinggal matang dan kuah mengental
- Tambahkan nasi, masak sambill diaduk hingga matang, angkat dari api
- Taburi kemangi, aduk sampai rata
- Ambil 2 lembar daun pisang taruh 3 sdm nasi ayam, bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
- Bakar nasi ayam tadi di atas bara api sampai harum lalu angkat
- siap dihidangkan utk 5 porsi.
