 |
Bahan – bahan :
1 ekor ayam kampung, belah dua dan lenarkan
1 bgks ragi instan
1 btg sereh, memarkan
daun salam, lengkuas
400 ml santan dari 1/2 bh kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih,
1 sdt ketumbar & 3 btr kemiri (semua disangrai)
1 ruas kunyit dibakar, 1 cm jahe, garam secukupnya.
Cara Membuat :
Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lalu taburi dengan ragi instan dan bumbu halus.
lalu diamkan beberapa saat (-/+ 2 jam)
Masukkan ayam ke dalam panci presto, tambahkan santan, sereh, lengkuas dan daun salam.
masak -/+ 1,5 jam dengan api kecil.
Angkat dan dinginkan ayam lalu goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.
Sajikan dengan nasi hangat dengan pelengkap sambal bajak dan lalapan
