 |
Bahan:
- 500 gr kerang hijau/ kerang dara, rebus
- 12 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 200 cc santan dari ¼ btr kelapa
- 3 lmbr daun salam
- 2 btg serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah
- 6 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 btr kemiri
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, hingga harum.
- Masukkan kerang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, aduk-aduk.
- Tambahkan belimbing wuluh, garam, gula pasir. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat.
- Hidangkan.
Untuk 5 porsi
