 |
Bahan:
- 500 gr singkong, potong-potong
- 750 cc air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 100 gr kelapa parut
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 35 gr terigu
- ½ sdt garam
- 1 btr telur
Isi:
- 200 gr daging ikan tongkol, kukus, suwir-suwir
- ½ sdt air jeruk nipis
- 1 buah tomat, pootng kecil
- 10 tangkai daun kemangi
- 150 cc santan dari ¼ btr kelapa
- ½ sdt garam
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah
- 5 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 btg serai
Cara membuat:
- Isi: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, daun kemangi. Aduk rata. Tambahkan ikan tongkol, aduk-aduk hingga terbalut bumbu. Masukkan santan, air jeruk, garam, gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap, angkat, sisihkan.
- Didihkan air, masukkan singkong, bawang putih, ketumbar, garam. Biarkan hingga matang. Haluskan singkong, tambahkan kelapa parut, terigu, garam, telur. Aduk rata.
- Ambil 1 sdm adonan singkong, beri isi, bentuk oval. Goreng hingga matang, angkat.
- Hidangkan.
Untuk 20 buah
