 |
Bahan :
- 500 gr buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air
- 100 gr kacang merah, rebus
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 bawang bombay, potong kotak
- 2 iris jahe, dimemarkan
- 2 buah wortel, bentuk kembang
- 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong
- 2 tangkai seledri, dipotong-potong
- 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong
- 2 butir cengkeh
- garam dan merica secukupnya
- 1/2 sendok teh bubuk biji pala
- 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang
- 50 gr kacang polong
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum
- Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
- Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkih, garam, merica, dan bubuk biji pala.
- Setelah wortel setengah matang, masukkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.
Untuk 6 porsi
