 |
Bahan:
- 1 potong kepala ikan kakap
- 3 bh kelapa diambil santan secukupnya
Bumbu:
- 1 batang serai, memarkan
- 1 Ibr daun kunyit
- 3 Ibr daun jeruk purut
- 1 ikat daun kemangi
Bumbu yang dihaluskan:
- 10 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cm lengkuas
- 10 btr kemiri
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 100 gr cabe merah
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Masak santan sampai mendidih bersama dengan daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan. Aduk terus agar santan tidak pecah dan setelah ikan hampir matang masukkan daun kemangi.
- Jika sudah matang angkat dan hidangkan selagi panas atau hangat.
