 |
Bahan untuk rotinya :
- 250 gr tepung terigu ( kata ahli roti pakai terigu tinggi protein, kalau ga ada, pake seadanya yang tersedia dirumah )
- 2 bh kuning telur kocok lepas
- 12 g ragi instan
- ½ sdt garam
- 4 sdm gula pasir ( lebih oke pakai gula bubuk )
- 40 gr mentega pada suhu ruangan (jgn mentega dingin dikulkas, lebih baik cairkan dahulu pd suhu ruangan)
- 125 gr susu cair
Cara buat rotinya : Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, gula pasir aduk rata. Buat lingkaran ditengah tepung, masukkan telur dan mentega aduk lalu masukkan sedikit demi sedikit susu cair hingga adonan kalis. Uleni adonan hingga lembut struktur kekenyalannya, kurang lebih 1 jam. Simpan adonan dengan ditutupi plastik atau kain bersih dan simpan pada suhu hangat sekitar 1 jam lamanya. Setelah adonan mengembang kempiskan dengan satu tonjokan dan uleni kembali
Bahan untuk isinya :
- keju batang, iris kotak memanjang
- 1 ons daging cincang
- ½ bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1 sdm mentega
- merica
- garam
- pala bubuk
- 1 sdm kecap manis
Cara buat isinya : Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan daging cincang dan aduk hingga rata. Masukkan garam, merica, pala bubuk dan kecap manis, masak hingga matang. Dinginkan adonan isi untuk dimasukkan kedalam roti
Proses akhir : Bentuk adonan roti menjadi bulatan secukupnya. Masukkan adonan isi dan tutup kembali. Adonan daging bisa dalam bentuk bulat dan keju bisa dalam bentuk memanjang. Biarkan kembali selama 1 jam sampai mengembang. Olesi atas roti dengan susu kental manis yang dicairkan sedikit (bisa juga dengan kuning telur). Panggang di suhu panas hingga 200 derajat selama 15 menit.
